Les nouveaux produits sont ceux qui n’existent pas à l’heure actuelle dans le catalogue d’un propriétaire de marque et sont nouveaux sur le marché. Un nouveau produit doit être considéré comme un « ajout » à un catalogue. Les règles de codification exigent que tout nouveau produit se voie toujours attribuer un nouveau GTIN de manière à distinguer avec précision le nouveau produit de tout autre produit existant, et donc actuellement disponible sur le marché.
Les modifications apportées aux produits existants sont considérées comme aboutissant à des « produits de remplacement » (la version précédente n’existera plus une fois que le produit de remplacement sera sorti). Les règles de codification des GTIN définissent les différents cas de figure dans lesquels la modification de certains attributs d’un produit entraîne l’attribution d’un nouveau GTIN.